Výzkum, články, publikace

Svět potravin - Biofarma Sasov

Čerstvý článek o biofarmě v časopisu Svět potravin. (19.2.10)

Sojové paradoxy

Jaké jsou stopy české spotřeby ve světě, na příkladu sóji. A jak to vlastně je s jejím pěstováním v Jižní Americe. (9.1.10)

Mýty o uzeninách

Postup uzení masa, proč vlastně uzení, jak je to (ne)zdravé... více se dočtete ve článku z Bioměsíčníku č. 12/2009. (9.12.09)

Mýty o čerstvém mase - jak je to se zráním masa

V listopadovém měsíčníku Bio jsme uveřejnili článek, ve kterém se dozvíte, jak je to se zráním masa a s jeho kvalitou.. (9.11.09)

Výkrm kanečků 2

výsledky výzkumu a pokračování bez kastrací... (3.9.09)

Podívejte se na krátký film: prasata pod stanem

Venkovní chov prasat ...aneb Mám malý stan...
a koukněte se i na fotky ze stanu, jak se staví a jak se tam bydlí (21.8.09)

Biofarma na kolečkách

Krátké zamyšlení nad odbytem biopotravin přímo z farmy - aneb jak se svou kůží na trh. Článek z Bioměsíčníku č. 7-8/2009 (5.8.09)

V Bioměsíčníku článek "Bio v bio"

O našich tolárcích, ale zejména o jejich unikátním obalu z bioplastu. A co je to ten bioplast? (21.7.09)

Přečtěte si o bio bramborovém knedlíku

Jaké Vám knedlík přinese výhody do kuchyně? Jaké je jeho složení? Přečtěte si zajímavosti... (21.6.09)

Poklad ze země naší Země - zlaté tolárky

Přečtěte si o tolárcích, balených v bioplastovém sáčku, ve článku z měsíčníku Bio. Mimo jiné se dozvíte, jaký je rozdíl mezi americkými bramborami a českými tolárky... (21.5.09)

Josef Sklenář v rozhlasovém pořadu Zeměžluč

...poslechněte si... připravil Čestmír Klos. (vysíláno 7.4.2009) (17.4.09)

Rozhovor s Josefem Sklenářem na novém portálu Bio-info

...bio osobnost listopadu 2009 odpovídá na vše... (13.3.09)

Bio brambory ze Sasova - barevné zauzlení

Proč jsou vakuované bio brambory šedavé barvy? Proč jsou naopak konvenční žluté i po otevření sáčku?... v Bioměsíčníku č. 3/2009 (6.3.09)

Výkrm kanečků na biofarmě Sasov

Proč se musí kastrovat? Nebo se nemusí? Zahájili jsme výzkum... (12.8.08)

Archiv rozhlasových pořadů

Poslechněte si starší záznamy z rádia, rozhovory s Josefem Sklenářem (16.4.08)

Bioboomíček

O rostoucí oblibu produktů ekologického zemědělství se zasloužili hlavně obchodníci - článek z časopisu EURO od autorky Táni Králové (26.9.07)

Termovize

Prvotní myšlenka Josefa Sklenáře, že by se třeba dalo využít termovizní kamery při senosečích k vyhledávání a záchraně srnčat, se rozrostla o nové vize při bližším seznámení a vyzkoušení kamery... (6.7.07)

Vizionář od čuníků

... článek Ivy Nachtmannové. (18.9.06)

Neopouštějte staré a dobré pro nové!

Jaké brambory jsou dobré? Příspěvek od Evy Hegerové.. (24.4.06)

O penězích, které létají oknem a komínem

Asi většina počítá peníze vynakládané za zbytečnosti a rozmýšlí nad každým plýtváním čechokorun. Méně už každý počítá peníze za topení i když to je důležitá a hlavně velká položka v penězích, které vyhodíme za bydlení – takové náklady bere jako nutnost a skončí u konstatování, že je zase víc draho. Hodně peněz za topení jsou ale doslova peníze, které vyletí oknem (a komínem)... (3.4.06)